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Perejil

perejil

  • Nombre científico: Petroselium crispum
  • Familia: Umbelliferae.
  • Parte utilizada: la raíz fusiforme, las hojas y las semillas.

La hierba fresca, que tanto se utiliza en la cocina, es una de nuestras fuentes más ricas de vitamina C. Medicinalmente, el perejil se utiliza en tres principales áreas.

En primer lugar, es un eficaz diurético, que ayuda al cuerpo a eliminar el exceso de agua, y por tanto puede utilizarse siempre que se desee conseguir dicho efecto.

Sin embargo, debemos recordar que es necesario investigar y tratar la causa del problema, y no sólo los síntomas. La segunda área de utilización es como emenagoga, que estimula el proceso menstrual.

Es aconsejable no emplear perejil en dosis medicinales durante el embarazo, pues podría estimular excesivamente el útero.

El tercer uso es como carminativa, calmando la flatulencia y los dolores de cólico que pueden acompañarla.

  • Recolección: la raíz se recolecta en otoño de las plantas de dos años. Las hojas pueden utilizarse en cualquier momento en la época de crecimiento.
  • Componentes: aceite esencial como el apiol y la miristicina, vitamina C, el glucósido apiina, almidón.
  • Propiedades: diurética, expectorante, emenagoga, carminativa, supuestamente afrodisíaca.

PRECAUCIÓN: durante el embarazo no debe utilizarse perejil en dosis medicinales.

Preparación y dosis:

Infusión: se vierte una taza de agua hirviendo sobre 1 o 2 cucharaditas de hojas o raíz, y se deja reposar durante 5 o 10 minutos en un recipiente cerrado. Debe tomarse tres veces al día.

Tintura: tomar entre 2 y 4 ml de tintura tres veces al día.

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Última actualización: 17 noviembre, 2018 11:59 pm

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